🌟 准备食材

想要做出一道正宗的糯米蒸排骨，首先得准备好新鲜的猪肋排、长糯米以及一些调味料。将猪肋排剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水；长糯米提前泡发4小时以上，这样蒸出来才会更加软糯香甜。再准备适量的姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油和少许糖，这些调料会让排骨的味道更丰富。

🍴 腌制排骨

将处理好的排骨放入大碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油和糖，搅拌均匀后腌制1小时以上，让排骨充分吸收调料的香味。接着把泡好的糯米均匀地裹在每一块排骨上，确保每一口都能吃到糯米的香气。

🍳 蒸制过程

将裹好糯米的排骨整齐码放在盘子里，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透即可。期间可以适当检查一下水分，如果觉得太干可适量加点热水。出锅前撒上葱花点缀，一盘晶莹剔透、香气四溢的糯米蒸排骨就完成啦！

✨ 小贴士

为了让口感更好，建议大家选择肥瘦相间的肋排，这样蒸出来的肉质既不会柴也不会腻。另外，糯米一定要提前泡发，这样才能更好地与排骨融合，带来独特的软糯口感哦！💖