最近天气转凉，炖上一锅热腾腾的肉烧萝卜，既暖胃又暖心。不过，如何让这道家常菜更美味呢？其实秘诀就在于选材和调味！

首先，选新鲜的五花肉是关键，肥瘦相间才能让汤汁浓郁。把五花肉切块后用热水焯一下去腥，再用少量油煎至微黄，这样不仅能锁住肉香，还能让汤底更加鲜美。接着，将白萝卜切块备用。

开始烹饪时，先放入姜片爆香，再倒入五花肉翻炒片刻。加入适量老抽调色、生抽提味，再倒入料酒去腥增香。随后加入足量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖半小时。这时候，白萝卜已经软糯入味，最后撒上葱花点缀即可出锅。

一碗香气扑鼻的肉烧萝卜就完成啦！配上一碗米饭，简直是冬日里的绝配！😋 无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能让人胃口大开！快试试吧！✨