一、准备工作

首先，准备好新鲜的长条茄子两根，洗净后切成均匀的段状。接着准备一些调味料，比如蒜末、生抽、蚝油和少许盐。如果你喜欢更丰富的口感，可以切一些青红椒丁作为点缀。最后，将切好的茄子放入清水中浸泡几分钟，防止氧化变黑。

二、蒸制过程

将泡好的茄子沥干水分，摆放在盘子里。锅中加水烧开后，将装有茄子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约8分钟即可。蒸好后取出，撒上之前准备好的蒜末、青红椒丁，再淋上适量的生抽和蚝油。

三、完成与享用

最后，另起锅热少许油，待油温升高后迅速浇在茄子上，听到“滋啦”一声，香味扑鼻而来。这样一道简单又美味的家常蒸茄子就完成了！✨

这道菜色香味俱全，软糯的茄子搭配浓郁的酱汁，绝对是米饭的最佳拍档！😋 快来试试吧～