一、准备工作

制作豆角闷面条，首先需要准备好新鲜的豆角和优质面条。豆角要挑选嫩绿鲜嫩的品种，洗净后切成小段备用。面条可以选择手擀面或挂面，根据个人喜好决定粗细程度。此外，还需要准备五花肉、大蒜、生姜等调料，以及适量的酱油、盐和香油。

二、烹饪步骤

1️⃣ 将五花肉切片，用少许油煸炒至出油，加入姜蒜爆香，再放入豆角翻炒均匀。

2️⃣ 倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，加入酱油和盐调味，盖上锅盖焖煮约10分钟。

3️⃣ 另起一锅煮面条，煮至八分熟后捞出，沥干水分备用。

4️⃣ 将面条铺在豆角上，盖上锅盖继续焖煮5分钟，让面条充分吸收汤汁。最后淋上几滴香油，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

豆角闷面条的关键在于火候掌握和调料搭配，焖煮时要注意观察汤汁状态，避免糊锅。此外，可以根据口味加入辣椒或香菇提升风味。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐！😋🍴