前言

砂锅豆腐是一道简单又温暖的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能让家人围坐在一起享受美食的乐趣。今天就来教大家如何制作这道美味的砂锅豆腐吧！

准备食材

首先准备好新鲜的嫩豆腐一块（约300克），切块备用。此外还需要一些配菜，比如青菜、蘑菇、胡萝卜等，以及适量的葱姜蒜和调味料，如生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉。最后别忘了准备一锅热腾腾的高汤或清水。

烹饪步骤

1️⃣ 将砂锅预热后倒入少量油，放入葱姜蒜爆香。

2️⃣ 加入切好的蔬菜翻炒均匀，再倒入高汤或清水，水量以没过食材为宜。

3️⃣ 待水烧开后，轻轻放入豆腐块，小心不要弄碎。

4️⃣ 根据个人口味加入生抽、老抽调色，再撒少许盐、糖和胡椒粉提味。

5️⃣ 小火慢炖5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的精华，最后点缀几片青菜即可出锅。

小贴士

豆腐易碎，下锅时动作要轻柔；喜欢浓郁口感的朋友可以勾芡收汁哦！

结语

一道热气腾腾的砂锅豆腐就完成啦！用勺子舀上一口，暖意瞬间溢满心头。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴。快叫上家人一起品尝这份简单的幸福吧！💛✨