💡 前言

豆腐乳是中国传统美食之一，无论是作为小菜还是调味料都非常受欢迎。今天就来分享一款简单易学的家常版自制豆腐乳做法，让你在家也能轻松享受这道美味！

📝 材料准备

- 嫩豆腐一块 🧀

- 盐适量 🧂

- 辣椒粉（可选）🌶️

- 米酒或白酒一杯🍶

- 花椒粉少许 ★

- 干净玻璃瓶一只 🥤

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 将嫩豆腐切成小块，放在通风处晾干水分，大概需要一天时间。

2️⃣ 把晾好的豆腐块均匀抹上一层盐，放入密封容器中发酵3天。

3️⃣ 取出后撒上辣椒粉、花椒粉和少量米酒，再次装入干净玻璃瓶中密封保存。

4️⃣ 放置阴凉处继续发酵两周左右即可开吃！

🍴 小贴士

发酵期间记得定期检查湿度，保持适宜环境能让豆腐乳更香醇哦～

🌟 结语

自制豆腐乳不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和咸度，绝对是厨房小白也能轻松驾驭的好选择！快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺～