前言

炎炎夏日，一道清爽又营养的冬瓜炖排骨绝对是餐桌上的明星菜肴！不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑，非常适合一家老小享用。今天就教大家如何轻松做出这道美味佳肴。

准备食材

首先准备好新鲜的冬瓜一块、排骨500克、姜片几片以及适量的盐和料酒。冬瓜去皮切块备用，排骨提前用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的汤会更加清澈。

制作步骤

1️⃣ 将排骨冷水下锅焯水，加入少量料酒去腥，煮至表面变白后捞出沥干水分。

2️⃣ 锅中重新加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让排骨的味道充分释放。

3️⃣ 加入切好的冬瓜块，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变得透明软糯即可。最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花点缀。

小贴士

如果喜欢浓郁的口感，可以适当增加炖煮时间，或者在最后几分钟加入一些枸杞提味哦！这道菜简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日家庭晚餐。快试试吧，让家人品尝你的爱心之作吧！💪💕