巧克力蛋糕做法 🎂🍫
发布时间：2025-06-18 15:42:12来源：
✨ 准备材料
制作一款美味的巧克力蛋糕其实并不难！首先你需要准备好以下食材：低筋面粉85克、可可粉20克、鸡蛋4个、细砂糖70克（蛋白用）、40克（蛋黄用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、淡奶油适量、巧克力适量。工具方面需要打蛋器、电动搅拌器和烤箱。
📝 制作步骤
第一步是分离蛋白和蛋黄，将蛋黄加入40克细砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油，混合成乳化液。接着筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状态备用。
第二步打发蛋白，分三次加入剩余的细砂糖，直至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，再全部倒入剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟即可。冷却后可以涂抹上一层厚厚的淡奶油，撒上碎巧克力装饰，颜值和口感都满分哦！❤️
🍰 小贴士
记得根据自家烤箱脾气调整温度和时间，出炉后一定要彻底放凉再脱模，这样蛋糕才会更松软。快动手试试吧，享受甜蜜时光！💕
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