四川老酥肉是一道经典的川菜小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家做出地道的老酥肉！😋

首先准备食材：五花肉500克、鸡蛋2个、淀粉适量、花椒粉少许、盐适量、料酒适量、生姜几片。五花肉切成条状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟去腥增香。接着将腌好的肉条裹上打散的鸡蛋液，再均匀拍上面粉和淀粉混合物，确保每块肉都裹得严实。锅中倒入油烧至六成热，下入肉条炸至金黄捞出，待油温升高后复炸一次让其更加酥脆。最后撒上花椒粉即可。✨

这道老酥肉可以单独吃，也可以搭配火锅或炖汤，味道更佳哦！🌟快试试吧，让你的家人也爱上这道美味！