蹄筋是很多人喜爱的食材之一，不仅口感弹牙，还富含胶原蛋白，非常适合炖煮或爆炒。今天就教大家如何做出一道美味的葱烧蹄筋，让家人吃得开心又健康！💪

首先，准备好新鲜的猪蹄筋和大葱。蹄筋需要提前泡发，用清水浸泡至少4小时以上，期间可以换几次水，这样能去除腥味。泡发好的蹄筋切成适合入口的小段，而大葱则切成长段备用。葱白和葱绿分开处理，这样烹饪时层次感更丰富。🌿

接着，热锅凉油，放入适量的姜片和葱白爆香，随后加入蹄筋翻炒均匀。接着倒入料酒去腥，并加入生抽、老抽调色调味。为了增加风味，还可以加点糖提鲜，再倒入适量热水没过蹄筋。小火慢炖约30分钟，直至蹄筋变得软糯入味。🔥

最后一步，加入葱绿快速翻炒几下即可出锅。一盘色香味俱佳的葱烧蹄筋就完成啦！✨这道菜色泽红亮，香气扑鼻，蹄筋Q弹有嚼劲，搭配清爽的大葱，简直是下饭神器！快试试吧，保证让你欲罢不能！😋