一、准备工作 🛒

想要做出美味的炒肉皮，首先需要准备好新鲜的肉皮和一些常见的调料。将肉皮用热水煮至软化，然后切成条状或小块备用。同时准备葱姜蒜切末，辣椒切圈，还有适量的生抽、老抽、料酒等调味品。

二、烹饪过程 🔥

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入肉皮翻炒均匀。接着倒入料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。如果喜欢重口味，可以适当加点糖提鲜。最后撒上辣椒圈，快速翻炒几下即可出锅。

三、小贴士 📝

1. 炒肉皮时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。

2. 肉皮提前焯水能更好地去除腥味，让菜肴更加清爽。

3. 根据个人喜好，还可以加入青椒、胡萝卜等配菜，丰富营养和色彩。

一道简单又美味的家常炒肉皮就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你吃得开心又满足！😋🍴