前言

天气渐凉，一碗热腾腾的打卤面最适合用来暖胃了！今天教大家做一道简单又美味的茄丁打卤面，做法超容易，保证让你吃得满足又幸福😋。

准备食材

首先准备好所需食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、酱油、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉等。茄子切丁，猪肉剁成肉末，葱姜蒜切好备用。食材处理好后，准备工作就完成啦💪。

制作步骤

第一步是炒肉末，热锅凉油下入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香。接着放入茄子丁翻炒均匀，加适量酱油和老抽调色调味。然后倒入热水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子软烂入味。最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可✨。

装盘享用

将煮好的面条捞出，浇上熬制好的茄丁卤汁，撒上些许葱花点缀，一碗香气四溢的茄丁打卤面就做好了。这道菜色泽红亮，口感鲜美，面条劲道滑爽，每一口都让人回味无穷😋。

快试试吧，给自己和家人带来一份温暖与幸福💕。