羊肉冬瓜汤的做法 🍲🍲
发布时间：2025-05-01 22:23:36来源：
👨🍳 准备食材
首先准备好新鲜的羊肉、冬瓜、生姜和葱。羊肉最好选择带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的汤更加鲜美多汁。冬瓜去皮切块，生姜切片，葱打结备用。
🔥 烹饪步骤
1. 将羊肉冷水下锅焯水，加入几片姜片和少许料酒去腥，煮至血沫浮起后捞出洗净。
2. 另起一锅清水，放入焯好的羊肉，加入足够的热水，放入姜片和葱结，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
3. 1小时后加入切好的冬瓜块，继续炖煮半小时左右，直到冬瓜变得透明软烂。
4. 最后根据个人口味加盐调味即可，撒上些许葱花点缀。
🍲 小贴士
- 冬瓜容易吸味，所以建议最后再加入，以免过咸。
- 炖汤时保持小火慢炖，可以让肉质更酥烂，汤汁更浓郁。
一碗热腾腾的羊肉冬瓜汤，不仅暖胃还滋补身体，非常适合秋冬季节享用！ 🥣✨
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