今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——蚝油茄子！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如蒜末、生抽、蚝油等。将茄子切成条状，用淡盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑哦。

接着，热锅凉油，放入切好的茄子翻炒至表面微黄，捞出备用。再起锅爆香蒜末，加入适量的生抽和蚝油调味，倒入之前炒好的茄子，快速翻炒均匀。为了让茄子更加入味，可以适当加一点点清水焖煮几分钟。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！

这样做出来的蚝油茄子软糯鲜香，酱汁浓郁，每一口都能感受到幸福的味道。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的佳肴。快试试吧！😋🍴 美食推荐 家常菜做法