引言

夏天到了，凉拌菜成为餐桌上的主角，而肉丝拉皮就是一道经典又清爽的家常菜。它不仅制作简单，而且口感滑嫩、味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何做出这道美味佳肴吧！

准备食材

首先准备好所有需要的材料：新鲜的拉皮（或者用土豆粉自制）、瘦猪肉切丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜等。调料方面则需要酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、盐和糖。食材的新鲜度直接影响到最终的味道哦！

制作步骤

1️⃣ 将拉皮切成条状，放入冷水中浸泡几分钟，使其更加柔软有弹性。

2️⃣ 瘦肉切丝后用少许料酒、生抽腌制片刻，然后热锅凉油快速翻炒至变色，盛出备用。

3️⃣ 在碗中调制酱汁，将酱油、醋、辣椒油、芝麻酱按个人口味混合均匀，并加入适量盐和糖调味。

4️⃣ 把泡好的拉皮沥干水分，与肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝混合，倒入调好的酱汁拌匀。最后撒上一些蒜末和香菜点缀即可。

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可以加入花生碎或熟芝麻；如果怕辣，可以减少辣椒油的用量。总之，根据自己的喜好调整配料比例，做出属于你的专属风味！

快动手试试吧，相信家人一定会被这道美味惊艳到哦！😋✨