正宗糖醋排骨的做法 🍳🍛
发布时间：2025-06-20 14:10:10来源：
前言 ❤️🔥
糖醋排骨是一道经典的家常菜，酸甜适口的味道让人回味无穷。今天就来分享这道菜的正宗做法，简单易学，保证让你一次成功！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快跟着步骤一起动手吧！
准备食材 🛒
首先准备好所需材料：猪肋排500克、生姜几片、葱一根、白芝麻少许。调料包括生抽、老抽、白糖、香醋和料酒。这些材料都很常见，家里基本都有哦。
制作步骤 🥣🍴
1. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至沸腾后捞出洗净备用。
2. 炒糖色：锅中放少量油，加入白糖小火慢慢熬化成琥珀色，注意不要糊掉。
3. 翻炒排骨：倒入焯好水的排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。
4. 调味收汁：加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入香醋和热水，盖上锅盖焖煮约20分钟。最后开大火收汁，撒上葱花和白芝麻即可出锅。
小贴士 📝
1. 熬糖色时一定要耐心，小火慢熬才能避免焦苦味。
2. 香醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢更酸一些可以多加点。
一道美味的糖醋排骨就完成啦！快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋✨
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