天气渐热，清爽的凉拌菜成了餐桌上的常客。今天给大家推荐一道简单又健康的凉拌红薯叶。这道菜不仅颜色翠绿诱人，还富含膳食纤维和多种维生素，特别适合追求健康饮食的朋友。

首先，挑选新鲜的红薯叶是关键。嫩绿的叶子洗净后焯水，只需短短几十秒，既能保持脆嫩口感，又能去除草腥味。接着，将焯好的红薯叶放入冷水中过凉，这样可以让它更加爽口。调味料也很重要，可以加入蒜末、辣椒油、醋和少许盐，搅拌均匀即可。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒上一些芝麻或者花生碎，增加香脆感。

凉拌红薯叶不仅美味，还非常适合夏天食用。它能帮助清热解毒、促进消化，是一道兼具颜值与营养的好菜。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。快试试吧！😋✨