一、准备食材

首先，准备好新鲜的鸡胸肉或五花肉，切成小块（大约一口大小）。再准备一些牙签，将每块肉用牙签固定好，避免炸的时候散开。此外，还需要生姜、蒜末、辣椒粉、孜然粉、盐和少许酱油作为调味料。

二、腌制入味

将切好的肉块放入碗中，加入姜片、蒜末、辣椒粉、孜然粉、盐和酱油，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以让肉更加入味，提升口感。

三、油炸步骤

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热时，将腌好的肉块逐一放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。记得不要一次放太多肉，以免影响受热均匀哦。

四、装盘享用

将炸好的牙签肉整齐地摆放在盘子里，撒上一点葱花点缀，是不是看起来特别诱人呢？无论是当作下酒菜还是零食都非常适合！😋

快邀请家人朋友一起品尝这道简单又美味的牙签肉吧！🌟