广式萝卜糕 🥕✨
发布时间：2025-06-20 00:25:01来源：
前言
提到广式早茶，萝卜糕绝对是经典中的经典！这款看似简单的点心，却蕴含着丰富的层次感和独特的风味。今天就来教大家如何在家制作这道美味的广式萝卜糕，让您的早餐时光更加丰富多样。
食材准备
首先准备好新鲜的白萝卜（约500克），这是萝卜糕的灵魂所在。此外还需要粘米粉、澄粉、虾米、腊肠、蒜末以及适量盐和胡椒粉。这些材料不仅能让萝卜糕口感更佳，还能增加其香气与营养。
制作步骤
1️⃣ 将白萝卜洗净后刨成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2️⃣ 腊肠切丁，虾米泡软后切碎，热锅爆香蒜末后再加入腊肠丁和虾米翻炒均匀。
3️⃣ 在另一个碗中混合粘米粉和澄粉，并慢慢加入清水搅拌成糊状。
4️⃣ 把调好的粉浆倒入炒好的配料中，再加入萝卜丝，充分搅拌均匀。
5️⃣ 倒入模具中压实，放入蒸锅大火蒸约40分钟即可。
小贴士
为了让萝卜糕更加Q弹，记得在蒸之前将表面抹平并轻轻敲打几下排出气泡哦！蒸好后稍微放凉再切块，这样更容易成型且不易散开。
结语
一道正宗的广式萝卜糕就完成啦！无论是搭配甜酱还是直接品尝，都能感受到它的细腻与香醇。快动手试试吧，让家人也能享受到这份地道的粤式美味！💖🍴
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