最近天气转凉，特别适合做一些清爽开胃的小菜。今天给大家分享一道简单又美味的凉拌心里美萝卜。这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感脆爽，非常适合当作下酒菜或者小零食。

首先将心里美萝卜洗净去皮，切成细丝，用少许盐腌制10分钟，这样可以让萝卜更加入味。接着把腌好的萝卜丝挤干水分，放入碗中备用。接下来准备调料，加入蒜末、醋、生抽、糖和辣椒油，搅拌均匀后淋在萝卜丝上。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一道色香味俱佳的凉拌心里美就完成啦！

这道菜酸甜可口，带着微微的辣味，让人食欲大增。尤其是在寒冷的秋冬季节，吃上一口凉拌心里美，瞬间就能感受到温暖与幸福。快试试吧！😋