最近正是梭子蟹最肥美的季节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧梭子蟹！这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到大海的馈赠。首先，挑选新鲜的梭子蟹，外壳坚硬、腹部饱满的才是上品哦。回家后用清水冲洗干净，切成小块备用。

接着，热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出香味。随后倒入处理好的梭子蟹翻炒均匀，让每一块蟹肉都裹满酱汁。接着加入少许料酒去腥，再倒入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，直至蟹肉熟透。最后撒上葱花点缀，淋上一点香油提味即可出锅。

这道红烧梭子蟹不仅味道绝佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快来试试吧！😋💕