一、食材准备

猴头菇炖排骨不仅是一道美味佳肴，还富含营养，特别适合秋冬季节食用。首先准备好新鲜的猴头菇和排骨，猴头菇需要提前泡发，去除苦味后清洗干净；排骨则用清水浸泡半小时去血水，再焯水备用。

二、烹饪步骤

将处理好的排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。接着放入泡发好的猴头菇，再加入姜片、料酒去腥提香。转小火慢炖1小时左右，让排骨和猴头菇的味道充分融合。最后根据个人口味加入盐调味即可。

三、营养价值

这道菜不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。猴头菇被称为“素中之荤”，富含蛋白质和多种氨基酸，而排骨中的胶原蛋白对皮肤健康也有帮助。✨

一碗热腾腾的猴头菇炖排骨端上桌，香气四溢，让人食欲大开！无论是家庭聚餐还是日常养生，都值得一试哦！🍛🍴