👨‍🍳 准备食材

想要做出一道正宗的红烧鳕鱼，首先需要准备好新鲜的鳕鱼一块（约500克），生姜几片，蒜瓣少许，以及葱一根。调味料包括生抽、老抽、白糖、料酒和清水。此外，还可以根据个人口味加入一些香醋提味。

🐟 烹饪步骤

第一步是处理鳕鱼，用盐均匀涂抹表面腌制10分钟去腥；第二步热锅冷油，放入姜片爆香后将鳕鱼两面煎至金黄；第三步倒入适量料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调色，并撒入少量白糖；最后加入清水没过鱼身，小火慢炖15分钟左右收汁即可。

🍴 成品享用

出锅前撒上葱花点缀，一道色泽诱人、味道鲜美的红烧鳕鱼就完成啦！这道菜不仅保留了鳕鱼本身的细腻口感，还融入了酱汁的浓郁香气，非常适合搭配米饭食用哦！快试试吧，让家人一起享受这份美味吧！🍴✨