食材准备：

新鲜猪耳朵2个、黄瓜1根、香菜适量、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

制作步骤：

1️⃣ 清洗处理： 先将猪耳朵放入锅中煮熟，加入姜片和料酒去腥。煮好后捞出，用冷水冲洗干净，去掉多余的油脂和毛发，切成薄片备用。

2️⃣ 切配蔬菜： 黄瓜洗净切丝，香菜切段，准备好蒜末备用。

3️⃣ 调制酱汁： 在碗中混合酱油、醋、糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀成为酱汁。

4️⃣ 拌匀装盘： 将切好的猪耳朵、黄瓜丝和香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入蒜末，搅拌均匀。最后装盘即可。

一道清爽开胃的凉拌猪耳朵就完成啦！口感脆嫩，酸辣适口，非常适合夏日餐桌。配上一碗白米饭，简直让人停不下筷子！😋