前言

辣椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日或想要快速下饭的时候制作。这道菜色香味俱佳，营养均衡，还能根据个人口味调整辣度和配料。接下来就教大家如何轻松做出一道色香味俱全的辣椒炒鸡蛋吧！

食材准备

首先准备好所需食材：新鲜红绿辣椒各一根（约150克）、鸡蛋3个、盐适量、食用油少许以及一些葱花点缀。辣椒洗净后切成细条状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

烹饪步骤

1. 热锅冷油，倒入打好的蛋液，用中小火慢慢煎至凝固成金黄色，盛出备用。

2. 锅内留底油，放入切好的辣椒翻炒，加入少量盐提味，直至辣椒变软且散发出香气。

3. 将之前煎好的鸡蛋重新倒回锅中，与辣椒混合均匀，继续翻炒几下即可关火。

4. 最后撒上葱花装饰，一盘香喷喷的辣椒炒鸡蛋就完成啦！

小贴士

- 如果喜欢更重口味的朋友可以适当增加辣椒量或者加入蒜末提升风味。

- 蛋液中也可以加入少许牛奶，让成品更加嫩滑可口哦～

快试试吧！😋