前言

在中国的传统美食中，豆豉蒸排骨是一道经典菜肴，以其独特的风味深受大家喜爱。这道菜色香味俱佳，既有豆豉的浓郁香气，又有排骨的鲜嫩多汁，让人回味无穷。

制作步骤

首先，准备好新鲜的排骨和优质的豆豉。将排骨清洗干净后，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟，使其充分入味。接着，将豆豉剁碎，与蒜末、姜末混合均匀，加入适量的糖、盐和少许辣椒粉，调成酱料备用。最后，将酱料均匀涂抹在排骨上，放入蒸锅中蒸制20分钟左右即可出锅。

小贴士

为了让口感更佳，可以在蒸之前撒上一些葱花或香菜点缀。此外，豆豉的选择也很重要，建议选用颗粒饱满、香味浓郁的品牌，这样可以更好地提升整道菜的风味。

结语

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，豆豉蒸排骨都是一道不可错过的美味佳肴。它不仅简单易做，而且营养丰富，绝对是餐桌上的亮点！😋🍴