前言 🌟

香芋蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜，香芋的软糯与排骨的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！

准备食材 🛒

- 排骨 500克

- 香芋 1个（约400克）

- 姜片 几片

- 蒜末 适量

- 生抽、老抽 各1勺

- 白糖 半勺

- 盐 少许

- 油 适量

制作步骤 🥣

1. 处理食材：将排骨洗净后用清水浸泡半小时去血水，再沥干水分备用。香芋削皮切块，用清水冲洗防止氧化变黑。

2. 腌制排骨：在排骨中加入姜片、生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分入味。

3. 蒸制：将腌好的排骨铺在盘底，上面摆放香芋块，淋上一层薄油，放入蒸锅中大火蒸30分钟。

4. 出锅装饰：最后撒上蒜末点缀，即可端上桌享用啦！

小贴士 📝

香芋易粘锅，建议用耐高温的盘子蒸制，既方便又美观。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少许蚝油提鲜哦！

快动手试试吧，保证让你家餐桌多一道经典美味！🍴✨