👨‍🍳 准备食材

想要做出一道美味的黄焖鱼，首先需要准备好新鲜的草鱼一条（约500克），以及姜片、蒜瓣、干辣椒等调料。此外，还需要一些常见的配料如青红椒和葱段，它们能让整道菜色香味俱全。

🔥 烹饪步骤

第一步是处理鱼肉，将草鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制片刻；接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入适量豆瓣酱翻炒出红油。把腌好的鱼块下锅煎至两面金黄，再倒入清水或高汤，水量以没过鱼块为宜。调入生抽、老抽、料酒调味，并撒上干辣椒段，大火烧开转小火慢炖15分钟。最后加入青红椒块提鲜增色，稍微收汁即可出锅啦！

🌟 温馨贴士

为了保证鱼肉嫩滑不散，建议在炖煮时不要频繁翻动鱼块。如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一勺香油或者几滴醋，这会让菜肴更加诱人哦！快试试吧，让家人一起享受这份简单又幸福的美味吧！😋