一、准备工作 🛒

首先，挑选新鲜的小龙虾，最好是从活蹦乱跳的池塘里直接挑选，这样能保证肉质鲜嫩。准备调料时，十三香粉是灵魂，此外还需要姜蒜、干辣椒、花椒、料酒和一些基础调味品如盐、糖等。清洗小龙虾是个关键步骤，用刷子仔细刷洗外壳，去除泥沙，并剪去头部三分之一以去除内脏。

二、烹饪步骤 🍤🔥

1. 爆香调料：热锅冷油，放入姜蒜末和干辣椒，小火炒出香味后加入花椒粒，继续翻炒几秒。

2. 加入小龙虾：将小龙虾倒入锅中，快速翻炒均匀，淋入适量料酒去腥。

3. 调味炖煮：撒入十三香粉，根据个人口味加盐和糖，再倒入清水或高汤没过小龙虾，盖上锅盖焖煮约15分钟。

4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时开大火收汁，最后撒上葱花点缀即可出锅。

三、享用美食 🍤✨

盛盘后的十三香龙虾红亮诱人，香气扑鼻。剥开壳，Q弹的虾肉蘸满浓郁的酱汁，每一口都让人欲罢不能！配上冰啤酒，简直是夏日最完美的搭配！🎉🍺