糍粑鱼是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。这道菜外酥里嫩，麻辣鲜香，特别适合家庭聚餐时制作。今天就来教大家如何轻松做出美味的糍粑鱼吧！💖

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约500克），切块备用；还需要准备一些干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花以及适量的盐、糖和料酒。接着将鱼块用少许盐、料酒腌制15分钟，让其入味。腌制的同时，可以热锅凉油，把鱼块放入锅中炸至金黄捞出沥油。第二步是炒制调料，锅内留底油，加入干辣椒和花椒爆香后，放入姜蒜末翻炒均匀。最后一步就是将炸好的鱼块回锅，撒上葱花，调入适量的糖和盐，快速翻炒几下即可出锅。😋

这样做出来的糍粑鱼，不仅色泽诱人，而且口感层次丰富，每一口都能感受到浓郁的家乡风味。快动手试试吧，让你的家人也尝尝这份美味！🌟