炖白菜怎么做好吃😋
一、选材与准备食材
炖白菜看似简单，但想要做得好吃，选材很重要。挑选新鲜的大白菜，叶片鲜嫩、根部紧实为佳。此外，准备好豆腐、粉条、五花肉等辅料，不仅能增加口感层次，还能让汤汁更加浓郁。记得提前将五花肉切片，用少许酱油和料酒腌制片刻，去腥增香。
二、烹饪步骤
1. 锅中放少许油，将腌好的五花肉煎至微黄，逼出油脂，这样炖出来的汤更香浓。
2. 放入葱姜蒜爆香后，加入白菜翻炒，使其略微变软。
3. 倒入适量清水或高汤，水量以没过白菜为宜，再放入豆腐块和泡发好的粉条。
4. 大火煮开后转小火慢炖15分钟，让食材充分融合。最后根据个人口味加盐调味即可。
三、小贴士
炖白菜时，可适当加入几颗干辣椒或花椒提味，但不要过多，以免掩盖白菜本身的清香。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒些香菜点缀，既美观又美味！快试试吧，这道家常炖白菜一定会让你吃得心满意足💕。
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
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