卤鸡爪的做法及配料 | 经典美味零失败教程

💡 准备材料

首先准备好所有需要的食材：新鲜鸡爪500克、生姜几片、蒜头3瓣、八角2颗、香叶3片、桂皮一小块、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖适量、清水适量。这些基础配料能让你轻松制作出香气扑鼻的卤鸡爪。

🍳 烹饪步骤

1. 鸡爪洗净后剪去指甲，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，再放入鸡爪翻炒均匀上色。

3. 加入姜片、蒜末和其他香料，翻炒出香味后倒入生抽、老抽和料酒调味。

4. 倒入没过鸡爪的清水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直到鸡爪变得软糯入味即可。

🍗 小贴士

为了让鸡爪更入味，可以提前腌制或延长炖煮时间。此外，喜欢辣的朋友可以多加一些干辣椒哦！这道菜特别适合搭配米饭或者当零食享用。记得趁热吃才最美味！✨

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘热腾腾的卤鸡爪都能成为全场焦点！快试试吧～😋