羊肉作为高蛋白低脂肪的健康食材，一直是餐桌上的宠儿。而今天我们要介绍的这道菜——炒羊肝，更是将羊肝的鲜嫩与香料的浓郁完美结合，让人垂涎欲滴！😋

首先，选材是关键。新鲜的羊肝质地细腻，颜色均匀，切片时一定要薄厚适中，这样才能保证在烹饪过程中快速熟透，保留其原有的鲜美口感。接下来，将切好的羊肝用料酒、生抽、少许盐腌制片刻，让调料充分渗透进每一片肝片中。腌制期间，可以准备一些辅料，比如洋葱、青椒和红椒，它们不仅能增加菜品的色彩层次，还能为整道菜增添独特的香气。🥕🌶️🌶️

烹饪时，先将锅烧热，倒入适量植物油，放入姜蒜爆香后，再加入腌制好的羊肝快速翻炒，待变色后盛出备用。接着，利用锅内余油炒香蔬菜，最后将羊肝回锅，加入适量酱油和孜然粉调味，大火快炒几下即可出锅。一道色香味俱全的炒羊肝就完成了！🔥🍴

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。记得趁热品尝哦，每一口都能感受到幸福的味道！🎉