一、准备工作

做一道美味的炒馍，首先需要准备好食材。你需要馒头（最好是隔夜的硬馒头）、鸡蛋2个、青椒半个、红椒半个、洋葱少许，以及适量的葱姜蒜末。调料方面，可以准备生抽、老抽、盐和少许食用油。💡

二、制作步骤

1. 将馒头切成小块状，大小可以根据个人喜好调整。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。蔬菜洗净后切丁备用。

2. 热锅凉油，先倒入蛋液快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。接着用锅中余油爆香葱姜蒜末，放入蔬菜丁翻炒至微软。

3. 加入切好的馒头块，用中小火慢慢翻炒，让馒头吸收蔬菜和蛋液的香味。期间加入生抽调色增味，再撒少许老抽上色。

4. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与馒头和蔬菜混合均匀，根据口味加盐调味即可出锅。🍳

三、小贴士

炒馍的关键在于馒头的选择和火候的掌握。硬馒头更适合炒制，因为容易吸汁且不易散碎。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入火腿肠或虾仁等配料哦！✨

一道简单又美味的家常炒馍就完成啦！快来试试吧～😋