农家扣肉 美味乡情

在中国的传统美食中，农家扣肉是一道令人垂涎的佳肴。它不仅承载着浓厚的乡土气息，更蕴含着家的味道。每当节日或家庭聚会时，这道菜总是占据着餐桌的重要位置。

制作农家扣肉的过程颇为讲究。首先选用上好的五花肉，经过焯水去腥后切成均匀的大块。接着用老抽、生抽、糖和料酒腌制入味，再放入油锅中炸至金黄。最后将肉块整齐码放在碗中，加入酱油、姜片、蒜末等调料，上锅蒸煮数小时，直至肉质酥软、汤汁浓郁。出锅时翻扣于盘中，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的农家扣肉便完成了。

这道菜不仅是味蕾的享受，更是对传统烹饪技艺的传承。每一口都能感受到厨师的用心与匠心，让人回味无穷。无论是与家人共享还是宴请宾客，农家扣肉都能带来满满的幸福感。🍴🍴✨