想要做出外皮酥脆、内馅多汁的馅饼，面团的软硬度可是关键！首先，和面时一定要用温水，这样可以让面粉更好地吸收水分，同时保持面团的柔软度。其次，记得加一点盐，不仅能提升面筋的韧性，还能让面团更有弹性。揉面的时候不要偷懒，至少揉上10分钟，直到面团光滑且有弹性为止。

接下来，醒面环节也别省略！将揉好的面团盖上保鲜膜，静置30分钟左右，这样可以让面筋松弛，后续操作更加顺手。擀面时要注意力度均匀，尽量让面皮厚度一致。最后，放入自己喜欢的馅料，封口捏紧，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

✨小贴士：如果担心面团粘手，可以在案板上撒些干粉哦！用这种方法做出来的馅饼，外皮酥香，内里柔软多汁，咬一口满嘴留香，简直是早餐或下午茶的完美选择！😋🍞🍳