最近在家尝试了一道简单又美味的小菜——腐竹炒鸡蛋。这道菜色香味俱全，做法也超级容易，简直是厨房小白的福音！

首先，准备好腐竹和鸡蛋这两种主要食材。腐竹提前用温水泡发，切成适当长度备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固后盛出备用。再用同一个锅，放入少许油，加入泡好的腐竹翻炒几下，随后倒入之前炒好的鸡蛋，加一点盐和酱油调味，继续翻炒均匀即可出锅。

这道菜不仅营养丰富，而且口感层次分明，腐竹的韧劲搭配鸡蛋的嫩滑，简直是绝配！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人食欲大开。如果你也想尝试一下，不妨动手试试看吧！😋✨