一、选材与准备

挑选一只新鲜的土鸡是成功的第一步！挑选时注意观察鸡皮是否光滑、肉质是否紧实。将鸡肉清洗干净后，剁成适口大小备用。同时准备好姜片、葱段和料酒，这些都是去腥提香的好帮手。此外，还可以根据个人口味添加红枣、枸杞等滋补食材。

二、烹饪步骤

1️⃣ 将鸡肉放入冷水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分；

2️⃣ 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸；

3️⃣ 加入焯过水的鸡肉，转小火慢炖约1小时；

4️⃣ 最后加入盐调味，并根据喜好加入红枣、枸杞等配料，再炖15分钟即可出锅。

三、小贴士

炖土鸡讲究慢工出细活，火候一定要掌握好哦！如果想要汤更浓郁，可以适当延长炖煮时间。记得最后撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增加香气！一碗热腾腾的土鸡汤端上桌，暖心又暖胃，快来试试吧～💛