川味香辣花甲的做法 🍢✨
发布时间：2025-05-05 20:16:55来源：
食材准备
香辣花甲是一道色香味俱全的经典川菜，做法简单却充满浓郁的川式风味。首先准备好新鲜的花甲500克，再备上姜蒜末各1大勺、干辣椒适量、花椒少许、生抽1勺、料酒1勺、糖半勺以及葱花点缀。
制作步骤
第一步是处理花甲，将花甲放入淡盐水中静置2小时，让其吐沙。接着用清水反复冲洗干净备用。热锅冷油，放入花椒和干辣椒小火炒香，随后加入姜蒜末爆香。倒入花甲翻炒均匀后，加入料酒去腥，再加入生抽和糖调味。盖上锅盖焖煮几分钟，直到花甲全部开口即可出锅，撒上葱花装饰。
小贴士
喜欢更辣的朋友可以多加一些干辣椒或辣椒酱，口感会更加过瘾！这道菜适合搭配米饭一起享用，麻辣鲜香的汤汁浸润每一粒米，简直让人欲罢不能。快试试吧！🍲🔥
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