早上想吃鸡蛋灌饼却不知道如何和面？别担心，今天教你轻松搞定！首先准备500克中筋面粉，加入适量盐增加筋道口感。接着用温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。这时候可以用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟，让面更有韧性哦！醒好的面团分成小剂子，擀成薄片后抹上一层油酥（葱花+面粉+油），卷起后再盘成螺旋状，最后压扁擀开即可。

记得热锅刷油，中小火烙至两面金黄，再打入鸡蛋液，轻轻翻面让蛋液包裹饼身。✨当鸡蛋凝固时，香喷喷的鸡蛋灌饼就完成啦！搭配甜面酱或辣椒酱，夹上生菜、火腿肠，一口咬下去外酥里嫩，幸福感爆棚！快试试吧，早晨给自己一份温暖的仪式感！💛