一、清蒸茄子 🥢

清蒸茄子是最简单也最能保留茄子原味的方式之一。首先将茄子洗净切条，放入盘中，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余水分。随后上锅蒸8-10分钟，出锅前淋上蒜末、酱油和香油即可。这道菜清淡爽口，非常适合追求健康饮食的朋友。

二、鱼香茄子 🍴🌶️

鱼香茄子是川菜的经典之作，酸甜微辣的口感让人欲罢不能。先将茄子切块炸至金黄，再用葱姜蒜爆炒配料，加入调好的鱼香汁（糖、醋、生抽等），最后与茄子翻炒均匀。出锅后香气扑鼻，色泽诱人，绝对下饭！

三、凉拌茄子 🍬🍃

凉拌茄子是一道夏日必备的开胃小菜。茄子煮熟后撕成细条，加入辣椒油、醋、芝麻酱和香菜调味，搅拌均匀即可食用。清爽不油腻，特别适合炎热天气享用。

无论是家常日常还是朋友聚会，这些素茄子做法都能满足你的需求！快试试吧，让餐桌更加丰富多彩～