前言

蒜爆鱼是一道色香味俱全的传统中式菜肴，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的蒜香深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食。下面，就让我们一起学习如何做出一道美味的蒜爆鱼吧！

食材准备

首先，准备好新鲜的草鱼（或其他你喜欢的鱼类），以及大蒜、生姜、葱、红辣椒等调味料。此外，还需要一些料酒、生抽、老抽、糖和盐来调制酱汁。新鲜的食材是成功的关键哦！

烹饪步骤

1️⃣ 将鱼清洗干净后切块，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥；

2️⃣ 大蒜切片，姜切丝，葱切段，红辣椒切圈备用；

3️⃣ 锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄后盛出；

4️⃣ 锅内留底油，加入大蒜、姜丝炒香，再放入红辣椒翻炒均匀；

5️⃣ 倒入煎好的鱼块，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖和少量水），大火收汁；

6️⃣ 最后撒上葱段，翻拌均匀即可出锅装盘！

小贴士

- 鱼肉易熟，不要过度翻动以免碎裂；

- 调味时可根据个人口味调整糖和酱油的比例；

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加蒜量。

一道香气扑鼻、口感鲜美的蒜爆鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！😋✨