一、准备工作

做馅饼的第一步是和面，这一步直接决定了馅饼的口感是否松软可口。首先准备500克中筋面粉，加入一小勺盐增加筋性，再倒入约250毫升温水（温度以手温为宜）。用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。记得盖上湿布或保鲜膜醒发20分钟，这样能让面团更加柔软有弹性哦！✨

二、面团的技巧

揉面时要注意手法，用力均匀，避免出现干硬或黏手的情况。如果觉得太干可以适当加点水，太湿则撒些干粉调整。醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成圆形薄片，方便后续包馅。擀皮时尽量中间厚边缘薄，这样煎出来的馅饼才不会破皮。🍳

三、创意搭配

馅饼的馅料可以根据个人喜好变化，比如韭菜鸡蛋、牛肉胡萝卜或是豆沙甜味馅。将馅料放在面皮中央，对折捏紧边缘，确保密封不漏馅。最后用平底锅小火慢煎，两面金黄即可出锅！😋

快来试试吧，美味的馅饼等着你！💖