前言

忙碌的工作日结束后，来一道简单又美味的家常菜无疑是最好的选择。今天就教大家如何制作一道色香味俱佳的炒肉片，让家人吃得开心，自己也省心。这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，适合全家人一起享用。

准备食材

首先，准备好新鲜的瘦猪肉（约200克），切成薄片备用。此外，还需要青椒半个、红椒半个、洋葱四分之一个，以及适量的生姜和蒜末。调味料包括生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉和少许盐。

烹饪步骤

第一步，将切好的肉片放入碗中，加入一勺生抽、半勺料酒和少量淀粉，搅拌均匀腌制10分钟，使肉片更加嫩滑入味。

第二步，热锅凉油，待油温五成热时，下入腌好的肉片快速翻炒至变色后盛出备用。

第三步，利用锅底余油爆香姜蒜末，接着加入青椒、红椒和洋葱丝，大火快炒至断生。

第四步，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入一勺蚝油和少许老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 肉片腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。

2. 快速翻炒是保持蔬菜脆爽的关键。

一道香气扑鼻的炒肉片就完成了！用它搭配一碗白米饭，绝对是幸福的味道。😋🍴