豆腐脑是一道深受大众喜爱的传统小吃，口感嫩滑，味道鲜美。制作豆腐脑并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤即可完成。

首先准备好所需材料：黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯、清水以及适量的调味料如酱油、香菜等。将黄豆提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。接着用豆浆机打成细腻的豆浆，过滤掉豆渣后加热至沸腾，稍微冷却到80℃左右时加入预先溶解好的凝固剂（石膏粉或葡萄糖酸内酯），轻轻搅拌均匀静置15分钟让其凝结成形。最后根据个人口味调配酱汁，淋在热腾腾的豆腐脑上，撒些葱花、香菜点缀就大功告成啦！无论是早餐还是夜宵，一碗温暖的豆腐脑都能满足你的味蕾需求哦～🌟