【鸭肝有哪些功效与作用?】鸭肝作为常见的动物内脏之一，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。在中医和现代营养学中，鸭肝被认为对身体有多方面的益处。以下是对鸭肝的功效与作用的总结，并以表格形式清晰展示。

一、鸭肝的主要功效与作用

1. 补血养颜

鸭肝富含铁元素，有助于促进血红蛋白生成，改善贫血状况，同时含有维生素A和B族，有助于皮肤健康，延缓衰老。

2. 增强免疫力

鸭肝中含有多种维生素（如维生素A、维生素D）和微量元素（如锌、硒），有助于提高机体免疫能力，增强抗病能力。

3. 保护视力

鸭肝中的维生素A含量较高，对眼睛健康非常有益，有助于预防夜盲症和干眼症。

4. 促进肝脏代谢

虽然鸭肝本身是动物肝脏，但适量食用可以补充人体所需的胆碱和叶酸，有助于调节脂肪代谢，减轻肝脏负担。

5. 滋阴润燥

在中医理论中，鸭肝性平味甘，具有滋阴润燥的作用，适合体质偏热或容易上火的人群食用。

6. 改善疲劳

鸭肝中含有丰富的蛋白质和B族维生素，有助于缓解疲劳，增强体力和精神状态。

二、鸭肝的主要营养成分表

三、注意事项

虽然鸭肝营养丰富，但因其胆固醇含量较高，建议适量食用，尤其是患有高血脂、高血压或胆囊疾病的人群应谨慎食用。此外，选择新鲜、卫生的鸭肝，避免食用腐败变质的产品，以免引发食物中毒。

综上所述，鸭肝不仅美味，还具有多种保健功效，合理食用可以为身体带来一定的好处。但在饮食中仍需注意搭配与适量原则，才能真正发挥其营养价值。