【土豆有什么营养价值】土豆是一种常见的食材，不仅味道美味，而且营养丰富。它含有多种人体所需的营养成分，适量食用对健康大有裨益。以下是对土豆营养价值的总结，并通过表格形式进行详细展示。
一、土豆的主要营养价值总结
1. 富含碳水化合物：土豆是优质碳水化合物的重要来源，能够为身体提供能量。
2. 含有丰富的膳食纤维：有助于促进肠道健康，改善消化功能。
3. 维生素C含量高：有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
4. 富含钾元素：有助于调节血压，维护心脏健康。
5. 含有一定量的B族维生素：如维生素B6，有助于神经系统正常运作。
6. 低脂肪、低胆固醇：适合减肥和控制血脂人群食用。
7. 含有抗氧化物质：如类黄酮和多酚，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
二、土豆的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 热量 | 77 千卡 | 提供基础能量 |
| 碳水化合物 | 15 克 | 主要能量来源 |
| 膳食纤维 | 2 克 | 促进肠道蠕动 |
| 蛋白质 | 2 克 | 含少量植物蛋白 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 几乎不含脂肪 |
| 维生素C | 19.7 毫克 | 抗氧化，增强免疫 |
| 钾 | 347 毫克 | 调节体液平衡，保护心脏 |
| 维生素B6 | 0.38 毫克 | 参与氨基酸代谢 |
| 镁 | 23 毫克 | 支持骨骼和肌肉功能 |
| 铁 | 0.36 毫克 | 促进血红蛋白生成 |
| 锌 | 0.24 毫克 | 增强免疫力 |
三、总结
土豆作为一种常见且经济实惠的食材，其营养价值不容忽视。它不仅热量适中，还富含多种维生素和矿物质，尤其适合日常饮食中作为主食或配菜使用。合理搭配其他食物，可以进一步提升其营养价值，让身体获得更全面的营养支持。
