【香干的功效与作用】香干，又称豆腐干，是一种由大豆经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压制成型等多道工序制作而成的豆制品。它不仅口感独特，还富含多种营养成分，是日常饮食中非常受欢迎的食品。下面将从香干的主要功效与作用进行总结，并通过表格形式清晰展示其营养价值和健康益处。
一、香干的主要功效与作用
1. 补充优质蛋白
香干含有丰富的植物蛋白，且氨基酸组成较为全面，有助于维持身体组织的正常功能。
2. 促进骨骼健康
香干中含有钙、镁等矿物质，有助于增强骨密度，预防骨质疏松。
3. 调节血脂
含有不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
4. 改善肠道功能
含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
5. 增强免疫力
富含维生素B族和抗氧化物质，有助于提高机体免疫力。
6. 低热量高饱腹感
香干热量较低，但饱腹感强，适合减肥人群适量食用。
二、香干的营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 16.2 g |
| 脂肪 | 8.5 g |
| 碳水化合物 | 3.2 g |
| 膳食纤维 | 2.5 g |
| 钙 | 240 mg |
| 镁 | 75 mg |
| 铁 | 1.8 mg |
| 维生素B1 | 0.1 mg |
| 维生素B2 | 0.1 mg |
| 热量 | 190 kcal |
三、注意事项
- 香干虽好，但不宜过量食用，以免摄入过多盐分或脂肪。
- 选择无添加、低钠的香干更有利于健康。
- 对大豆过敏者应避免食用。
综上所述，香干不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效，是日常饮食中值得推荐的营养食品。合理搭配食用，能够为身体提供充足的营养支持，提升整体健康水平。
