【香干的功效与作用】香干,又称豆腐干,是一种由大豆经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压制成型等多道工序制作而成的豆制品。它不仅口感独特,还富含多种营养成分,是日常饮食中非常受欢迎的食品。下面将从香干的主要功效与作用进行总结,并通过表格形式清晰展示其营养价值和健康益处。
一、香干的主要功效与作用
1. 补充优质蛋白
香干含有丰富的植物蛋白,且氨基酸组成较为全面,有助于维持身体组织的正常功能。
2. 促进骨骼健康
香干中含有钙、镁等矿物质,有助于增强骨密度,预防骨质疏松。
3. 调节血脂
含有不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。
4. 改善肠道功能
含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。
5. 增强免疫力
富含维生素B族和抗氧化物质,有助于提高机体免疫力。
6. 低热量高饱腹感
香干热量较低,但饱腹感强,适合减肥人群适量食用。
二、香干的营养成分表(每100克)
营养成分 | 含量(单位:克/千卡) |
蛋白质 | 16.2 g |
脂肪 | 8.5 g |
碳水化合物 | 3.2 g |
膳食纤维 | 2.5 g |
钙 | 240 mg |
镁 | 75 mg |
铁 | 1.8 mg |
维生素B1 | 0.1 mg |
维生素B2 | 0.1 mg |
热量 | 190 kcal |
三、注意事项
- 香干虽好,但不宜过量食用,以免摄入过多盐分或脂肪。
- 选择无添加、低钠的香干更有利于健康。
- 对大豆过敏者应避免食用。
综上所述,香干不仅味道鲜美,而且具有多种健康功效,是日常饮食中值得推荐的营养食品。合理搭配食用,能够为身体提供充足的营养支持,提升整体健康水平。