【西红柿的营养是是什么】西红柿，又称番茄，是一种广泛食用的蔬菜（在植物学上属于水果），不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分。它含有丰富的维生素C、维生素A、钾、膳食纤维以及抗氧化物质如番茄红素等。这些营养成分对增强免疫力、保护视力、促进心血管健康等方面都有积极作用。
为了更清晰地展示西红柿的主要营养成分，以下是一份详细的营养成分表：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 热量 | 18 千卡 | 提供基础能量，低热量适合减肥人群 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 | 提供能量来源，含天然糖分 |
| 膳食纤维 | 1.2 克 | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 维生素C | 13.7 毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素A | 567 国际单位 | 保护视力，维持皮肤和黏膜健康 |
| 钾 | 237 毫克 | 调节血压，维持心脏和肌肉正常功能 |
| 叶酸 | 14 微克 | 对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经管发育 |
| 番茄红素 | 2500-5000 微克 | 强效抗氧化剂，有助于预防癌症和心血管疾病 |
| 水分 | 约94% | 保持身体水分平衡，帮助代谢 |
小结：
西红柿虽然外表普通，但其营养价值却不容小觑。无论是生吃还是烹饪，都能为人体提供多种必需的营养元素。尤其适合日常饮食中作为健康食材，既能丰富餐桌，又能提升整体饮食质量。建议每天适量摄入，以充分发挥其营养价值。
