【猪肚排骨汤】猪肚排骨汤是一道经典的中式汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体、健脾养胃的功效。这道汤以猪肚和排骨为主料，搭配多种食材炖煮而成，适合在秋冬季节饮用，尤其适合体质虚弱、消化不良的人群。
一、猪肚排骨汤简介
猪肚（即猪的胃）富含蛋白质和胶原蛋白，能增强免疫力；排骨则含有丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼健康。两者搭配，不仅能提升汤的鲜味，还能起到补中益气、润燥养颜的作用。
二、主要食材与功效
| 食材 | 功效说明 |
| 猪肚 | 补中益气、健脾养胃、增强免疫力 |
| 排骨 | 补钙强骨、补充蛋白质、增强体力 |
| 姜 | 温中散寒、去腥增香 |
| 枸杞 | 滋补肝肾、明目养颜 |
| 葱 | 增香提味、促进消化 |
| 盐 | 调味、促进营养吸收 |
三、制作步骤简要
1. 处理食材：将猪肚清洗干净，去除异味，切成块；排骨切段，焯水去血沫。
2. 炖煮：将猪肚和排骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 调味：根据口味加入盐、枸杞、葱等调料，再炖10分钟即可。
四、注意事项
- 猪肚需彻底清洗，避免腥味残留。
- 炖煮时间不宜过短，否则口感不佳。
- 适合人群：体虚、肠胃不适者，但脾胃虚寒者应适量饮用。
五、总结
猪肚排骨汤是一道简单又营养的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。通过合理的食材搭配和适当的烹饪方法，可以最大程度地保留其营养价值。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
